Desde el tofu hasta el pavo, casi cualquier alimento proteico tendrá un sabor más interesante después de haberse bañado en este adobo grande y atrevido. Si no quieres ingerir gluten, busca salsa de soja estilo tamari (sin trigo), disponible en supermercados.

Ingredientes

1/4 taza de aceite de canola
1 cebolla mediana, picada
2 cucharadas de ajo picado
1/2 taza de salsa de soja baja en sodio o salsa de soja estilo tamari sin gluten
1/4 taza de vinagre de vino tintode vinagre de vino tinto
1/2 cucharadita de ralladura fresca de naranja
1/4 de taza de zumo de naranja
3 cucharadas de azúcar moreno compacto
2 cucharaditas de pimienta de Jamaica molida
3/4 de cucharadita de pimienta molida
1/2 cucharadita de tomillo seco
1/2 cucharadita de clavo molido
1/2 cucharadita de canela molida
5 chorritos de salsa picante

HAGA EXTRA para el ¡congelador! Utilícelo con tofu, salmón, pollo pavo, pato, cerdo, ternera o cordero.

Direcciones

1. Calentar el aceite en una cacerola grande a fuego medio-alto. Añadir la cebolla y el ajo y cocinar, removiendo, hasta que estén translúcidos, unos 2 minutos. Pasar a un bol mediano.

2. Incorporar la salsa de soja, el vinagre, la ralladura de naranja, el zumo de naranja, el azúcar moreno, la pimienta de Jamaica, la pimienta, el tomillo, el clavo, la canela y la salsa picante. Dejar enfriar a temperatura ambiente.

3. Vierta la marinada fría en un plato llano o en una bolsa de plástico sellable de 1 galón para marinar de 1 a 2 libras (de 4 a 8 raciones) de la proteína que haya elegido.

ACTIVO: 15 minutos
TOTAL: 30 minutos

Información nutricional

CANTIDAD: 2 TAZAS (RACIÓN DE 2 CUCHARADITAS)

Calorías 19, Grasa 1g (sat 0g), Colesterol 0mg, Carbohidratos 2g, Azúcares totales 1g (añadido 1g), Proteína 0g, Fibra 0g, Sodio 89mg, Potasio 15mg.

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Crédito de la receta: NOURISH by Eating Well Magazine. Patrocinado por Taiho Oncology.