¿Te apetece un trozo de tarta cremosa y refrescante? Con esta receta maestra, puede variar la corteza y los sabores para crear exactamente lo que le apetezca. En comparación con las tartas heladas tradicionales, nuestras versiones aligeradas reducen a la mitad las grasas saturadas y potencian el sabor con ingredientes frescos.
Ingredientes
Corteza
2 tazas de galletas graham desmenuzadas, jengibre o galletas de chocolate
3 cucharadas de aceite de canola
Relleno
3/4 taza de nata espesa
1/3 taza de azúcar
1 taza de yogur griego de vainilla descremado
Aromatizantes y cobertura (opciones a continuación)
Sabores
Mango-Coco
Aromatizante: 1 mango maduro finamente picado, 1 plátano pequeño hecho puré, 1/2 cucharadita de extracto de coco
Cobertura: 2 cucharadas de copos de coco tostado
Saltamontes
Aromatizante: 1/4 cucharadita de extracto de menta, 2-4 gotas de colorante alimentario natural verde
Cobertura: 1/4 taza de galletas de chocolate desmenuzadas
Fresa-lima
Aromatizante: 1 taza de fresas en rodajas, hechas puré, 2 cucharadas de ron blanco, 2 cucharaditas de ralladura de lima
Cobertura: 1 taza de fresas en rodajas, 1 cucharadita de ralladura de lima
Moca
Aromatizante: 1 cucharada de cacao en polvo más 2 cucharaditas de espresso instantáneo o café en polvo disuelto en 2 cucharadas de agua
Cobertura: 1/4 taza de granos de café espresso cubiertos de chocolate, picados
Zarzamora-limón
Aromatizante: 2 tazas de zarzamoras, hechas puré y pasadas por un colador fino, 2 cucharaditas de ralladura de limón
Cobertura: 1 taza de moras
Direcciones
1. Calentar el horno a 350°F. Rocíe un molde de 9 pulgadas con aceite en aerosol. Colocar las galletas graham desmenuzadas (o snaps) en un procesador de alimentos y procesar hasta que estén finamente molidas. Añadir el aceite y procesar hasta que esté bien mezclado. Con la punta de los dedos, presione la mezcla de migas en el fondo y los lados del molde preparado. Hornear de 10 a 12 minutos. Dejar enfriar completamente antes de rellenar.
2. Montar la nata en un bol mediano con una batidora eléctrica hasta que empiece a espesar. Añadir el azúcar y seguir batiendo hasta que se formen picos firmes. Incorporar suavemente el yogur. Incorporar los aromas. Extender la mezcla en la corteza enfriada.
3. Decorar con la cobertura.
4. Cortar los malvaviscos en cuartos con un cuchillo untado en aceite. Distribuir los trozos sobre la masa, presionándolos. Distribuya las nueces y el chocolate (o las pepitas) alrededor de los malvaviscos.
5. Congelar hasta que esté bien firme, al menos 5 horas. Para servir, deje reposar la tarta a temperatura ambiente hasta que se ablande ligeramente, unos 15 minutos, antes de cortarla.
ACTIVO: 25 minutos
TOTAL: 5 horas 40 minutos (incluyendo 5 horas de enfriamiento)
EQUIPAMIENTO: Molde para tartas de 9 pulgadas (no hondo)
PARA HACER CON ANTELACIÓN: Una vez congelado, envuélvalo y congélelo hasta 5 días.
Información nutricional
8 PERSONAS
Mango-Coco
Calorías 301, Grasa 16g (sat 7g), Colesterol 31mg, Carbohidratos 35g, Azúcares totales 22g (añadidos 12g), Proteína 5g, Fibra 2g, Sodio 118mg, Potasio 248mg.
Saltamontes
Calorías 277, Grasa 17g (sat 6g), Colesterol 31mg, Carbohidratos 27g, Azúcares totales 19g (añadidos 17g), Proteína 5g, Fibra 1g, Sodio 136mg, Potasio 59mg.
Fresa-lima
Calorías 258, Grasa 15g (sat 6g), Colesterol 31mg, Carbohidratos 25g, Azúcares totales 17g (añadidos 14g), Proteína 4g, Fibra 1g, Sodio 89mg, Potasio 143mg.
Moca
Calorías 289, Grasas 18g (saturadas 6g), Colesterol 31mg, Carbohidratos 29g, Azúcares totales 20g (añadidos 18g), Proteínas 5g, Fibra 1g, Sodio 125mg, Potasio 78mg.
Mora-limón
Calorías 279, Grasa 16g (sat 6g), Colesterol 31mg, Carbohidratos 31g, Azúcares totales 17g (añadidos 12g), Proteína 5g, Fibra 3g, Sodio 117mg, Potasio 213mg.
Crédito de la receta: NOURISH by Eating Well Magazine. Patrocinado por Taiho Oncology.
